Un dolce autunnale veloce veloce?
La zucca è l'ortaggio autunnale per eccellenza e ben si presta ad essere utilizzata anche nei dolci. Quello che vi proporrò oggi è un morbidissimo plumcake alla zucca, che a casa mia viene sempre molto gradito.
Ingredienti:
250 gr. di polpa di zucca a pezzi
240 gr. farina
150 gr. zucchero
1 bustina vanillina
1 uovo
65 gr. burro
80 gr. latte
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di amaretto di Saronno
1 pizzico di sale
Cucinare la zucca nel forno a microonde, finchè sarà tenera. Lasciarla raffreddare.
Nel frattempo frullare l'uovo con lo zucchero, il sale e la vanillina, fino a che si otterrà una bella crema chiara.
Aggiungere il latte e la zucca. Frullare ad alta velocità fino ad avere un composto fluido.
Aggiungere i burro fuso, il cucchiaio di amaretto ed infine la farina miscelata al lievito. Amalgamare bene tutto con il mixer.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake preventivamente imburrato e infarinato.
Cuocere in forno a 170° per 45 minuti circa.
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15 commenti:
Ciao Michela, questa ricettina me la segno, è semplice e mi piace troppo la consistenza di questo plumcake.
Mi diresti le misure del tuo stampo? Grazie e buona notte!
Il mio misura 25x11 cm.
Vedrai che morbidezza... Mi farai sapere!
Morbidissimo , la foto rende eccome !!!!Che delizia arancione. .....
Ciao ,Vivi
Davvero invitante Michela!! Bravissima!
Super delizioso!!!
quanto adoro la zucca nei dolci!! Il plumcake con la zucca lo faccio anch'io! di solito aggiungo anche del cioccolato per renderlo ancora più goloso!!!
buonissimo
Vale
Ciao tesorooo! Che bello rivederti! Grazie per essere passata!
;-)
E' una buona idea! Ci ho pensato anch'io. La prossima volta proverò ad aggiungere un po' di gocciole. Comunque è buonissima anche così, semplice semplice!
Grazie mille, appena lo faccio ti farò sapere!
Sembra buonissimo! Piacerà anche a me che non amo la zucca?
Non lo so, Letizia! La zucca non ha un gusto così marcato, ma si sente. Dovresti provare...
Sono un'amante della zucca e mi sono subito segnata questa ricettina veloce, ma molto sfiziosa!!!
Un abbracciotto
Dev'essere sofficissimo!! Adoro la zucca!! Un abbraccio e buon fine settimana
Fantastico!
Un bacio!
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