Timballo di rigatoni... in riga!

Un timballo da sballo!

Ingredienti:

n.2 confezioni di pasta brisè

400 gr. di rigatoni

800 gr. di ragù preparato come più vi piace (basta che sia abbastanza denso e che i pezzetti di carne siano molto sottili)

600 gr. di besciamella

formaggio grattugiato (grana o parmigiano)

qualche pezzettino di mozzarella

 Procedimento:

Lessate i rigatoni in acqua salata e portateli a metà cottura. Scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente per fermarne la cottura. Con una sac a poche riempiteli ad uno ad uno con il ragù e teneteli da parte in una pirofila per la successiva composizione.

Intanto imburrate la pirofila da plum-cake. La mia è in silicone e l'ho presa all'Ikea. Si riconosce per quel bel motivo a spiga... (attendo sconto da IKEA per la pubblicità gratuita)! Hehehe!

Rivestitela solo sul fondo di pasta brisè, bucherellate con i rebbi di una forchetta ed infornate a 180°C per 15 minuti. Estraete la pirofila e, una volta raffreddata, completare con il rivestimento di pasta brisè anche sui rimanenti lati della pirofila.

Preparate la besciamella o usate quella pronta. Io la faccio in un attimo ed è mille volte più buona. Adopero 40 gr. di burro, 40 gr. di farina, 500 gr. di latte, sale, pepe e noce moscata. In questo caso ho aggiunto anche un tuorlo d'uovo. Si scalda il burro, si soffrigge la farina fino a quando diventa di un bel giallo e a questo punto, fuori dal fuoco, si versa il latte freddo da frigo tutto in un colpo e si mescola vigorosamente con una frusta. Si rimette sul fuoco, si aggiungono gli altri ingredienti e si continua a mescolare fino a che la besciamella diventa una bella crema.

Posizionate ora i rigatoni mettendoli tutti in riga nello stesso verso, orientandovi nel senso del lato più lungo della pirofila. Ad ogni strato versate della belle cucchiaiate di besciamella, pezzettini di mozza e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.

Chiudete con l'ultimo pezzo di pasta brisè cercando di sigillare i bordi con la pasta messa precedentemente a copertura dei lati della pirofila. Praticate un forellino al centro della sfoglia (camino) e inseriteci un beccuccio d'acciaio per sac a poche.

Infornate a 180 °C per 40 minuti. Sfornate e lasciate un po' raffreddare prima di tagliare.

Che buonaaaaaaaaa!

Buon appetito!

Tulipani golosi

Ragazzi, Pinterest è una vera è propria fucina di idee! E' lì che ho visto per la prima volta questi magnifici tulipani e me ne sono pazzamente innamorata!
 

Li ho proposti oggi a pranzo e sono molto piaciuti.
 

Non sono altro che pomodorini, ripieni di formaggio fresco (caprino, robiola o philadelphia), ai quali è stato inserito un sottile gambo di sedano dopo aver praticato un piccolo forellino al pomodorino. Si tagliano a croce, si svuotano, si sciacquano sotto acqua corrente e si fanno ben sgocciolare, dopodichè si riempiono di formaggio.
Il risultato è meraviglioso a vedersi e davvero invitante!
Vi consiglio di scegliere pomodori non troppo maturi perchè è importante che buccia e polpa non si spappolino durante la preparazione.
 

Mi piace come idea per un leggero antipasto anche per il pranzo pasquale.

Torta maialina

 

Dovevo farla!

Non ho resistito alla tentazione di creare questa torta così divertente e così golosa...

Realizzata con la stessa ricetta della  torta per il compleanno di Laura, è stata farcita con mezza porzione di crema pasticcera alla quale è stata aggiunta panna montata (170 gr.) e gocce di cioccolato fondente. All'altra metà di crema pasticcera sono stati amalgamati 200 gr. di cioccolato fondente sciolto in micoonde e con questa crema ho rivestito l'intera superficie della torta. Sono state applicate tutt'attorno le mitiche barrette "Kit Kat", assicurate con un nastro rosa, in tinta con i porcellini.

I porcellini sono stati invece realizzati con pasta di zucchero seguendo queste semplici indicazioni trovate nel sito www.cakeulator.com che credo sia il primo ideatore di questa strepitosa torta:

 

 

 

 Ho approfittato dell'invito a pranzo della mia amatissima cuginetta Simo per omaggiarla di questa torta così divertente! Le nostre bimbe ne saranno entusiaste! Quante risate si faranno insieme, leccandosi le dita!

Già le vedo... con la faccia tutta sporca di cioccolata!

 

 Davvero troppo carina! Che ne dite?

Buona domenica!