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Ciambellone americano di Angela

Mi vergogno quasi a dirlo, ma non avevo mai assaggiato una "chiffon cake" prima di qualche giorno fa'. Nonostante avessi acquistato già da qualche mese lo stampo adatto, esattamente quello della Wilton , non mi ero ancora messa alla prova con questo dolce. Finché un giorno il mio ometto è tornato a casa con una fetta di questa ciambella straordinaria e me l'ha fatta assaggiare... È stato un attimo ed il suo sapore rustico e genuino mi ha avvolta, rapita e scaraventata nel passato, quando le signore di una volta ti offivano il the con questi dolci soffici, gialli e profumati, ricoperti di zucchero a velo. Ti raccontavano di come si erano fatte aiutare dal marito per montare le chiare a neve, perché ci volevano delle belle mezz'ore e tanto olio di gomito e non mancavano mai di rassicurarti  sulla freschezza delle uova, appena deposte dalle loro galline! Ecco, questa è stata l'emozione ed il ricordo che mi ha regalato Angela, una collega di Udine alla quale va …

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